Heritage Lager
Zde budou informace o našem projektu vaření historického, českého, ležáku plzeňského typu…
Lambiek
Výroba Spontánně kvašený Lambic je nejstarší styl piva, který se v nepříliš změněné podobě vaří do dneška. Základ tvoří 60 až 70 % světlého, ječného sladu plzeňského typu a 30 až 40 % nesladované pšenice. Chmelí se větším množstvím starého chmele. Tradiční vaření sladiny probíhá jako tzv. Turbid Mash („kalné“ rmutování), kdy se do díla […]